Produtos para manter o equilíbrio hídrico

Alface

A alface americana não é particularmente popular devido ao seu baixo teor de nutrientes. Isso se deve, em parte, ao fato de ela conter mais água do que qualquer outro alimento (96%). No entanto, outros tipos de alface, como a americana e a romana, também contêm uma quantidade considerável de água e são mais ricos em vitamina A (1 colher de sopa contém 80% do valor diário recomendado). Para melhorar a absorção da vitamina A lipossolúvel, adicione molhos para salada à base de azeite de oliva.

pepinos

Os pepinos crocantes são um dos melhores alimentos para manter a hidratação, pois contêm 95% de água. Também são uma fonte de fitonutrientes que ajudam a proteger o corpo contra inflamações e câncer. Além disso, os pepinos contêm ácido cafeico, um composto que pode proteger a pele dos raios UVB, responsáveis ​​pelo aparecimento de rugas.

Tomates

Os tomates suculentos são compostos por 94% de água. Eles também contêm licopeno (um antioxidante benéfico para o coração), vitamina C, que acalma a pele, potássio e muitos outros nutrientes. Uma vantagem adicional: os tomates são pouco calóricos (30 kcal por xícara).

Leite desnatado

Provavelmente é óbvio que o leite é uma ótima bebida hidratante (afinal, é composto por 91% de água). Mas você pode se surpreender ao saber que, graças à sua combinação única de nutrientes (não apenas água, mas também proteínas e sódio), diversos estudos demonstraram que o leite é excelente para a recuperação pós-treino.

Melancia

Não é à toa que a melancia é tão benéfica para a hidratação (ela é composta por 92% de água). E sua cor rosa-avermelhada indica que é outra excelente fonte de licopeno. Como o licopeno é mais facilmente absorvido quando combinado com gordura, experimente uma salada de melancia agridoce com queijo halloumi.

Morango

As suculentas frutas vermelhas (91% água) rivalizam com as laranjas em teor de vitamina C (1 colher de sopa contém mais do que o valor diário recomendado) e também fornecem fibras — 3 gramas por xícara. Use morangos frescos na refrescante sobremesa de verão de Tyler Florence: picolés de manga e morango.

Repolho

O repolho (91% água) é uma excelente fonte de vitaminas C e K (que regulam a coagulação sanguínea). Como membro da família das crucíferas, o repolho também contém substâncias que podem proteger contra o câncer. Experimente a salada de couve com sementes de alcaravia da Ellie Krieger: ela tem menos calorias do que o prato clássico de piquenique.

pimentão

Você provavelmente já percebeu que os vegetais mais crocantes costumam ser os que contêm mais água. Os pimentões não são exceção (94% água). Pimentões vermelhos, amarelos, laranjas e verdes têm conjuntos diferentes de fitoquímicos, mas compartilham alguns elementos em comum. Os pimentões são surpreendentemente ricos em vitamina C (apenas 1 xícara fornece o dobro do valor diário recomendado) e 1 xícara contém 3 gramas de fibra.

Os rabanetes amargos são muito crocantes devido ao seu alto teor de água (95%). Cada rabanete contém apenas 1 caloria (talvez por isso sejam tão frequentemente consumidos com pão e manteiga; a Condessa Descalça sugere uma receita para isso). Assim como os vegetais crucíferos (como brócolis e couve), os rabanetes são ricos em antioxidantes e fitoquímicos, que podem proteger contra certos tipos de câncer.