50 bebidas com água gaseificada

Como cozinhar: Para cada bebida, misture de 2 a 4 colheres de sopa de xarope aromatizado com 1 xícara de água com gás gelada (salvo indicação em contrário); adicione gelo. Cada receita rende de 4 a 8 bebidas.

1. Cereja-baunilha. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de suco de cereja, 1/2 xícara de açúcar e 1 fava de baunilha cortada ao meio (com as sementes raspadas) até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Adicione água com gás e misture.

2. Chocolate. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de água e 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar até obter uma consistência xaroposa, por cerca de 6 minutos. Adicione 1/2 colher de chá de essência de baunilha e deixe esfriar completamente. Incorpore a água com gás.

3. Chocolate com cereja. Prepare a calda de cereja com baunilha (nº 1) e a calda de chocolate (nº 2). Para cada bebida, misture 2 colheres de sopa de calda de cereja com 1 colher de sopa de calda de chocolate; complete com água com gás.


4. Com ruibarbo. Cozinhe 3 xícaras de ruibarbo picado, 1,5 xícaras de água e 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter uma calda e o ruibarbo ficar macio, por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar completamente e, em seguida, coe em uma peneira forrada com gaze, pressionando para remover quaisquer pedaços grandes. Adicione a água com gás.

5. Arbusto de ruibarbo. Prepare a calda de ruibarbo (nº 4). Misture 1 1/2 xícara de água, 1/2 xícara de suco de limão e 1/4 xícara de vinagre branco. Cubra e leve à geladeira por 2 dias. Mexa; misture cada 1/2 xícara com 1/2 xícara de água com gás.

6. Com melão cantaloupe. Bata no liquidificador 4 xícaras de melão cantaloupe picado, 1/4 de xícara de mel, o suco de 1 limão e uma pitada de sal; coe, pressionando para retirar quaisquer pedaços grandes. Adicione água com gás e misture.

7. Com groselhas. Cozinhe 1 xícara de geleia de groselha preta ou vermelha com 2 colheres de sopa de água até ficar homogêneo; coe. Deixe esfriar completamente. Misture com água com gás.

8. Com figos e vinagre balsâmico. Cozinhe em fogo baixo 1 xícara de geleia de figo, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico e 2 colheres de sopa de água até obter uma mistura homogênea; coe. Deixe esfriar completamente. Adicione a água com gás e misture.

9. Alcaçuz. Cozinhe em fogo médio 1 xícara de açúcar, 1 xícara de água e 1 colher de sopa de sementes de anis até obter uma consistência xaroposa, por cerca de 5 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Misture com água com gás.


10. Alcaçuz com café. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de água, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de café expresso coado e 1/4 de colher de chá de sementes de anis até obter uma consistência xaroposa, por cerca de 10 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Adicione a água com gás e misture.


11. Sidra temperada. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de sidra de maçã, 3/4 de xícara de açúcar, 2 tiras largas de raspas de laranja, 2 paus de canela, 2 bagas de pimenta-da-jamaica e 1 cravo-da-índia até obter uma consistência xaroposa, de 15 a 20 minutos; coe e adicione o suco de 1 limão. Deixe esfriar completamente. Adicione água com gás.

12. Chá masala. Deixe 4 saquinhos de chá masala chai em infusão em 2 xícaras de água fervente por 10 minutos. Cozinhe o chá em fogo médio com 1/2 xícara de açúcar, adicionando 1/4 de xícara de mel, 4 vagens de cardamomo, 1 pau de canela e 1 anis estrelado, até obter uma consistência xaroposa, por cerca de 12 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Misture com água com gás.

13. "Arnold Palmer." Coloque 4 saquinhos de chá preto em 2 xícaras de água fervente e deixe em infusão por 10 minutos. Cozinhe o chá em fogo médio com 1 xícara de açúcar e ½ xícara de suco de limão até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; deixe esfriar completamente. Misture com água com gás.

14. Com toranja e camomila. Cozinhe 2 xícaras de suco de toranja vermelha e 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; deixe esfriar completamente. Adicione o chá de camomila gelado e a água com gás.

15. Com framboesas e toranjas. Cozinhe em fogo médio 1,5 xícaras de água, 1 xícara de açúcar, cerca de 280 g de framboesas e 2 paus de canela até obter uma calda, por 15 a 20 minutos; coe, pressionando os pedaços maiores. Deixe esfriar completamente. Incorpore o suco de toranja e a água com gás.


16. Com amora e limão. Cozinhe em fogo médio 1 xícara de água, 3/4 de xícara de açúcar e cerca de 300 g de amoras até obter uma calda, por 15 a 20 minutos; coe, pressionando os pedaços maiores. Adicione o suco de 1 limão. Deixe esfriar completamente. Adicione a água com gás.

17. Com amoras e tomilho. Siga a receita nº 16, adicionando 8 ramos de tomilho à calda.

18. Com cereja e limão. Cozinhe em fogo médio 1 1/2 xícaras de cerejas congeladas, 1 xícara de água, 1/2 xícara de açúcar e as raspas de 1 limão (em tiras largas) até obter uma calda, de 15 a 20 minutos; coe, pressionando os pedaços maiores. Deixe esfriar completamente. Incorpore o suco de limão e a água com gás.

19. Com kiwi e limão. Cozinhe em fogo médio 4 kiwis descascados e fatiados, 1 1/2 xícara de água, 1 xícara de açúcar e as raspas de 1 limão (em tiras largas) até obter uma consistência xaroposa, de 15 a 20 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Incorpore o suco de limão e a água com gás.


20. Com limão e lima. Ferva 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água até o açúcar dissolver; deixe esfriar completamente. Adicione 1/2 xícara de suco de limão e 1/2 xícara de suco de lima. Misture com água com gás (use 1/2 xícara de xarope para cada bebida).

21. Limão com gengibre. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de água, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de gengibre picado, raspas (em tiras largas) e suco de 2 limões até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Misture com água com gás.

22. Com gengibre, limão e especiarias. Siga a receita nº 21, usando as raspas e o suco de apenas 1 limão; prepare a calda com 6 vagens de cardamomo, 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica e 1 pau de canela.


23. Damasco com gengibre. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de néctar de damasco, 1 xícara de gengibre descascado e fatiado e 3/4 de xícara de açúcar até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Adicione a água com gás e misture.

24. Laranja e cenoura com gengibre. Cozinhe em fogo médio 1 xícara de suco de laranja, 1 xícara de suco de cenoura, 3/4 de xícara de açúcar, 1/2 xícara de gengibre picado e as raspas de 2 laranjas (em tiras largas) até obter uma consistência xaroposa, por cerca de 25 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Adicione água com gás e misture.

25. Cítricos. Cozinhe em fogo médio ½ xícara de suco de laranja, ½ xícara de suco de toranja e ½ xícara de suco de limão com 1 xícara de açúcar até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Adicione água com gás e misture.

26. Laranja com funcho. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de suco de laranja, 3/4 de xícara de açúcar, as raspas de 2 laranjas (em tiras largas) e 2 colheres de sopa de sementes de erva-doce trituradas até obter uma consistência xaroposa, por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar completamente e coe. Adicione água com gás.

27. Tangerina com manjericão. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de suco de tangerina, 3/4 de xícara de açúcar e 4 ramos de manjericão até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar completamente e coe. Misture com água com gás.

28. Com melancia e hortelã. Cozinhe em fogo baixo 1 xícara de açúcar, 1 xícara de água e 1 xícara de folhas de hortelã até o açúcar dissolver. Despeje sobre 1 xícara de folhas de hortelã; deixe esfriar completamente e coe. Misture com o purê de melancia e a água com gás.

29. Com arando-vermelho e zimbro. Cozinhe em fogo brando 1 xícara de geleia de lingonberry, 1/4 de xícara de água, 1 colher de sopa de zimbro amassado e 1 colher de sopa de suco de limão até obter uma mistura homogênea; coe. Deixe esfriar completamente. Misture com água com gás.

30. Com pera e cardamomo. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de néctar de pera, 3/4 de xícara de açúcar e 6 vagens de cardamomo até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Adicione água com gás e misture.

31. Com pepino e baunilha. Ferva 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água até o açúcar dissolver. Adicione 1 pepino fatiado e ½ fava de baunilha cortada ao meio (com as sementes raspadas). Deixe esfriar completamente e coe. Misture com água com gás.


32. Framboesa e baunilha. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de água, 1 xícara de açúcar, cerca de 280 g de framboesas e 2 colheres de chá de essência de baunilha até obter uma consistência xaroposa, de 15 a 20 minutos; coe, pressionando os pedaços maiores. Deixe esfriar completamente. Adicione a água com gás e misture.

33. Com mirtilos e xarope de bordo. Cozinhe 2 xícaras de suco de mirtilo com 1/4 de xícara de xarope de bordo em fogo médio até engrossar, por 15 a 20 minutos. Adicione mais 1 colher de sopa de xarope de bordo e deixe esfriar completamente. Incorpore a água com gás.

34. Frutas vermelhas com açaí. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de suco de açaí, 1 xícara de frutas vermelhas misturadas e 1 colher de chá de essência de baunilha até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos. Coe, pressionando bem para desfazer quaisquer pedaços grandes, adicione o suco de 1 limão e deixe esfriar completamente. Misture com água com gás e adoce com xarope de agave.


35. Framboesa-pêssego. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de néctar de pêssego, 3/4 de xícara de açúcar e cerca de 280 g de framboesas até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar completamente e coe, pressionando para remover quaisquer pedaços grandes. Adicione água com gás e misture.

36. Com morangos e yuzu. Cozinhe 2 xícaras de morangos picados, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água em fogo médio até obter uma calda, por cerca de 12 minutos; coe, pressionando os pedaços maiores. Deixe esfriar completamente. Incorpore o suco de yuzu e a água com gás.

37. Com morangos e manga. Cozinhe 2 xícaras de néctar de manga com 1/2 xícara de açúcar em fogo médio até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; deixe esfriar completamente. Incorpore 2 xícaras de morangos amassados. Misture com água com gás.

38. Com romã e rosa. Cozinhe em fogo médio 1 xícara de suco de romã, 3/4 de xícara de açúcar, 1/2 xícara de água e pétalas de rosa secas até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Adicione a água com gás e misture.

39. Uva-amêndoa. Cozinhe 2 xícaras de suco de uva Concord com 1/2 xícara de açúcar em fogo médio até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos. Adicione o suco de 1/2 limão e 1 colher de chá de extrato de amêndoa; deixe esfriar completamente. Adicione a água com gás.

40. Ponche Tropical. Cozinhe em fogo médio 1 xícara de suco de cereja, 1 xícara de suco de laranja, 1 xícara de suco de abacaxi e 3/4 de xícara de açúcar com 3/4 de xícara de açúcar até obter uma calda, por cerca de 18 minutos; coe, pressionando os pedaços maiores. Adicione o suco de 1 limão; deixe esfriar completamente. Adicione a água com gás.

41. Com lichia. Cozinhe em fogo médio 1 xícara de lichias em calda com 1/2 xícara da calda do frasco, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água até o açúcar dissolver; coe. Deixe esfriar completamente. Incorpore a água de coco e a água com gás.

42. Pina Colada. Cozinhe 1,5 xícaras de suco de abacaxi, 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de leite de coco em fogo médio até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; deixe esfriar completamente. Adicione 1/2 colher de chá de extrato de rum e 1/4 de colher de chá de extrato de coco. Misture com água com gás.

43. Abacaxi com goiaba. Cozinhe 1 xícara de geleia de goiaba com 2 colheres de sopa de água em fogo baixo até ficar homogêneo; deixe esfriar completamente. Misture com suco de abacaxi e água com gás.

44. Com maracujá. Cozinhe 2 xícaras de suco de maracujá e 1/2 xícara de açúcar em fogo médio até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; deixe esfriar completamente. Incorpore a água de coco e a água com gás.

45. Cranberry. Cozinhe 2 xícaras de suco de cranberry com 1/2 xícara de açúcar em fogo médio até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; deixe esfriar completamente. Adicione a água com gás e misture.

46. ​​Com cranberry e jalapeño. Siga a receita nº 45, adicionando 2 jalapeños fatiados e sem sementes durante os últimos 5 minutos de cozimento; escorra.

47. Apimentado com laranja. Cozinhe 1 xícara de geleia de pimenta com 1/4 de xícara de água em fogo baixo até ficar homogêneo; coe. Deixe esfriar completamente. Incorpore o suco de laranja sanguínea e a água com gás.

48. "Maria Sangrenta". Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de suco de tomate, 1/3 de xícara de açúcar, raspas de 1 limão (em tiras largas) e 1/2 colher de chá de sementes de aipo até obter uma consistência xaroposa, por cerca de 10 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Incorpore o suco de 1 limão e algumas gotas de molho inglês e molho picante. Adicione água com gás.

49. Com aipo. Cozinhe 1,5 xícaras de água, 1 xícara de açúcar e 1 colher de chá de sementes de aipo em fogo médio até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Adicione a água com gás e misture.

50. Com pimenta-do-reino e ameixas secas. Cozinhe em fogo médio 2 xícaras de suco de ameixa, 3/4 de xícara de açúcar, 1 pau de canela e 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída até obter uma consistência xaroposa, por 15 a 20 minutos; coe. Deixe esfriar completamente. Adicione água com gás e misture.

Escolha água com gás

Água com gás: Água com gás é o que você obtém ao usar um gaseificador doméstico.

Refrigerante: Água saturada com dióxido de carbono e uma pequena quantidade de sais minerais - um leve sabor salgado pode ser percebido.

Água mineral com gás: Água com minerais naturais e dióxido de carbono - é mais cara do que outros tipos de água com gás e tem um sabor mineral acentuado, por isso não é particularmente adequada para coquetéis.

Tônico: Água gaseificada com quinino, um alcaloide amargo — seu sabor pode sobrepor-se a outros sabores em bebidas caseiras. Ao contrário de outros tipos de água gaseificada, a água tônica contém calorias (124 por 350 ml).

Para evitar que a bebida perca o gás.

Como deixar uma bebida mais gaseificada:

Escolha garrafas de vidro. Água com gás ou gaseificada vendida em garrafas de vidro costuma ser mais efervescente. Garrafas de plástico e latas de alumínio podem liberar dióxido de carbono.

Use água fria. A água com gás não tem o mesmo sabor em temperatura ambiente. Resfrie a água comprada no mercado e, se usar um gaseificador, mantenha a água mineral comum na geladeira e gaseifique-a antes de usar.

Sirva as bebidas em copos estreitos. Não é à toa que o champanhe é servido em taças estreitas, como a flauta: a pequena área da superfície permite que as bolhas conservem seu volume por mais tempo. O mesmo se aplica aos refrigerantes.

Milkshake de Nova York (creme de ovo). Esta bebida tão apreciada não contém ovos nem creme de leite — apenas leite, água com gás e xarope (geralmente de chocolate). Prepare-a com o refrigerante de chocolate com cereja (nº 3).

Refrigerante italiano cremoso. Este é um refrigerante com adição de creme de leite ou 10% de creme de leite. Você não o encontrará na Itália — a bebida foi inventada por ítalo-americanos. Experimente com água aromatizada com cereja e baunilha (nº 1).

Coquetel flutuante. A versão clássica é a "Vaca Preta": cerveja de raiz com sorvete de chocolate ou refrigerante de cola com sorvete de baunilha, geralmente coberto com calda de chocolate. Você pode fazer uma "Vaca Roxa" adicionando sorvete de baunilha a uma bebida de uva e amêndoa (nº 39).