sorvete cremoso de cereja

Votos: 3

Tempo: 15 minutos mais o tempo de congelamento
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Esta receita de sorvete sem ovos pode facilmente se tornar uma salvação para qualquer cozinheiro amador: poucos ingredientes, apenas 15 minutos de preparo e sem necessidade de sorveteira! Além disso, tem uma aparência elegante e o sabor fresco e frutado das cerejas. Esta receita rende aproximadamente 12 porções de sorvete.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

400 g de leite condensado
2 colheres de chá de extrato de baunilha ou pasta de baunilha
Uma pitada de sal fino
2 xícaras de creme de leite fresco gelado
450 g de cerejas congeladas, amassadas
Equipamento especialForma retangular de metal para muffins, 23 x 13 x 7,5 cm, fria

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela grande, misture o leite condensado, a baunilha e o sal.
Usando uma batedeira em velocidade média-alta, bata o creme de leite por cerca de 2 minutos, até formar picos médios. Adicione metade do creme batido ao leite condensado e, com uma espátula de silicone, incorpore delicadamente. Em seguida, incorpore o restante do creme batido à mistura resultante, misturando bem.

Incorpore metade das cerejas picadas. Despeje em uma forma de muffin de metal resfriada. Cubra com as cerejas restantes. Congele, coberto, por cerca de 5 horas, até ficar firme e fácil de servir.

Categorias:

receita / Sobremesas / Sorvete, sorbets / Ted Allen

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