Sopa de Macarrão com Queijo
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 476, gordura total 20 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 27 G., carboidratos 46 G., fibra 2 G., colesterol 84 mg, sódio 636 mg, açúcar 0 G.
Calorias 476, gordura total 20 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 27 G., carboidratos 46 G., fibra 2 G., colesterol 84 mg, sódio 636 mg, açúcar 0 G.
Esta sopa de queijo foi inspirada no tradicional prato americano "mac 'n' cheese", uma deliciosa combinação de massa coberta com um molho rico e cremoso de queijo. Comece refogando os legumes, depois adicione gradualmente o caldo, o leite, o queijo cheddar ralado, o parmesão e, por fim, a massa cozida separadamente. Mexa até o queijo derreter e sirva com torradas crocantes e tomate assado. Esta sopa leva apenas meia hora para ficar pronta, mas é incrivelmente saborosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de massa (1 xícara)
- 2 tomates-cereja, cortados em rodelas de 1 cm de espessura.
- 4 fatias de baguete, com 1 cm de espessura.
- 3 chalotas
- 1 cenoura, cortada em pedaços de 2 cm.
- 1 talo de aipo, cortado em pedaços de 2 cm.
- 1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 3 xícaras e 3/4 de caldo de galinha com baixo teor de gordura e sal
- 1 xícara e 1/4 de leite com 2% de gordura
- 170 g de queijo cheddar ralado (cerca de 1,5 xícaras)
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa, tomates-cereja, cenoura, salsão, queijo cheddar, queijo parmesão, leite
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça a 230 °C (430 °F). Leve uma panela média com água salgada para ferver. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem; escorra.
- Unte uma assadeira com óleo em spray e disponha as fatias de tomate e baguete em uma única camada; tempere com sal e pimenta. Asse até o pão dourar, cerca de 7 minutos.
- Em um processador de alimentos, triture a chalota, a cenoura e o aipo. Unte a panela com óleo em spray. Adicione os legumes e cozinhe em fogo médio até que estejam macios, por 4 a 5 minutos. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 2 minutos. Aos poucos, despeje o caldo e deixe ferver em fogo baixo; cozinhe, mexendo, até engrossar, por 6 a 7 minutos. Retire do fogo.
- Adicione o leite, o queijo e a massa e mexa até que todo o queijo derreta. Tempere com pimenta a gosto. Coloque as fatias de tomate sobre as torradas e sirva com a sopa.
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