50 receitas doces com confeitos

1. Bolinhos Blondie. Misture 220 g de manteiga derretida e gelada, 2 xícaras de açúcar mascavo, 2 ovos e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Incorpore 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/4 de colher de chá de sal. Adicione 1/2 xícara de confeitos coloridos, 1/2 xícara de gotas de caramelo e 1/2 xícara de gotas de chocolate ao leite. Transfira para uma assadeira de 23 x 33 cm untada e forrada com papel-alumínio; pressione a massa para formar uma camada uniforme e cubra com os confeitos. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos; deixe esfriar.


2. Barras "mágicas". Misture 1/4 de xícara de manteiga derretida com 2 xícaras de migalhas de biscoito graham. Pressione a mistura em uma assadeira untada de 23x33 cm. Cubra com 1 lata de 397 g de leite condensado, 1 xícara de nozes-pecã picadas, coco ralado adoçado, gotas de caramelo e gotas de chocolate amargo, e finalize com 1/4 de xícara de confeitos coloridos. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar nas bordas; deixe esfriar.

3. Biscoitos de açúcar. Misture 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal. Em uma tigela separada, bata 170 g de manteiga amolecida com 1 1/4 xícaras de açúcar na batedeira até obter um creme fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione 2 ovos, um de cada vez, e bata novamente. Em seguida, adicione 2 colheres de chá de essência de baunilha. Incorpore a mistura de farinha em velocidade baixa. Adicione 1/4 de xícara de confeitos coloridos. Com uma colher de sopa cheia de massa, modele bolinhas (cerca de 24) e coloque-as em assadeiras forradas com papel manteiga, com 5 cm de distância entre elas; polvilhe com os confeitos. Asse em forno preaquecido a 180 °C (350 °F) até dourar na parte de baixo, por cerca de 16 minutos. Deixe esfriar.

4. Biscoitos recheados com morango. Prepare os biscoitos de açúcar (nº 3). Bata 110 g de manteiga amolecida, 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro, 1/2 xícara de morangos liofilizados triturados, 2 colheres de sopa de leite e uma pitada de sal com uma batedeira até obter um creme fofo, por 2 minutos. Distribua o recheio entre os biscoitos.

5. Barras de cereais de arroz. Derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione 700 g de marshmallows e mexa até derreterem. Retire do fogo e misture 7 xícaras de cereal de arroz e, em seguida, 1/2 xícara de confeitos coloridos. Transfira para uma assadeira de 23 x 33 cm forrada com papel alumínio e untada, pressionando para formar uma camada uniforme; deixe esfriar.

6. Biscoitos amanteigados de amêndoa. Em um processador de alimentos, misture 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 2/3 de xícara de farinha de amêndoa, 2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro, 1/2 xícara de confeitos coloridos, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa até obter uma mistura homogênea. Incorpore 220 g de manteiga amolecida cortada em cubos, batendo até formar grumos. Pressione a massa em uma forma quadrada de 20 cm forrada com papel-alumínio. Asse em forno preaquecido a 180 °C (350 °F) até dourar, por 35 a 40 minutos. Deixe esfriar.

7. Bolos de limão. Prepare meia receita de biscoitos amanteigados (nº 6) sem a cobertura e o extrato de amêndoa; asse por 25 a 30 minutos. Misture 1 lata de leite condensado (400 g), 3 ovos, 1/2 xícara de suco de limão, 2 colheres de sopa da cobertura e 1 colher de sopa de farinha; despeje sobre os biscoitos amanteigados ainda mornos. Asse a 150 °C até firmar, por 20 a 25 minutos. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

8. Macarons de amêndoa. Bata 3 claras de ovo, 1/2 xícara de açúcar, 1 colher de chá de essência de baunilha e uma pitada de sal. Incorpore 400 g de coco ralado adoçado, 1/2 xícara de amêndoas laminadas e 1/3 de xícara de confeitos coloridos. Distribua a massa em 18 montinhos bem próximos uns dos outros em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 160 °C (325 °F) até dourar, por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar.

9. Merengues. Bata 3 claras de ovo em temperatura ambiente com uma batedeira elétrica até ficarem espumosas. Aos poucos, adicione 3/4 de xícara de açúcar, 1/4 de colher de chá de cremor tártaro e 1/4 de colher de chá de sal. Continue batendo por 6 minutos, até formar picos firmes. Adicione 1/4 de colher de chá de manteiga e 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha; bata por 2 minutos. Incorpore 1/3 de xícara de confeitos coloridos. Transfira para um saco de confeitar com bico de 1,2 cm. Faça espirais de 3,8 cm (cerca de 24 cm) em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 120°C por cerca de 1 hora, até que estejam quase secas ao toque. Desligue o forno. Deixe as merengues secarem dentro do forno por 2 horas.


10. Barras de chocolate. Derreta 230 g de chocolate meio amargo picado no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até quase derreter. Deixe descansar até derreter completamente. Repita o processo com 110 g de chocolate branco picado e, em seguida, incorpore 2 colheres de sopa de confeitos coloridos. Espalhe o chocolate meio amargo em uma camada fina sobre uma assadeira forrada com papel-alumínio e, em seguida, incorpore delicadamente o chocolate branco em movimentos circulares. Cubra com confeitos coloridos. Congele até firmar. Quebre em pedaços.

11. Fudge de chocolate branco. Derreta 450 g de gotas de chocolate branco com 400 g de leite condensado no micro-ondas em potência média (50%), mexendo a cada 30 segundos. Incorpore 200 g de manteiga em cubos até obter uma mistura homogênea, depois adicione 100 g de mini marshmallows, 100 g de amêndoas laminadas torradas e confeitos coloridos. Coloque em uma forma quadrada de 20 cm untada e forrada com papel-alumínio. Cubra com confeitos coloridos. Leve à geladeira até firmar.

12. Cupcakes. Misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de confeitos coloridos, 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Em outra tigela, bata 2 ovos e 3/4 de xícara de açúcar com uma batedeira elétrica até obter um creme fofo, por 1 minuto. Adicione 170 g de manteiga derretida e 1 colher de sopa de essência de baunilha; bata até incorporar. Incorpore a mistura de farinha em velocidade baixa, em duas etapas, alternando com 1/3 de xícara de leite. Divida a massa entre 12 forminhas de muffin forradas com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180 °C (350 °F) ou até que um palito inserido no centro saia limpo, de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar. Cubra com glacê de baunilha.

13. Cupcake na xícara. Derreta 2 colheres de sopa de óleo de coco em uma tigela média própria para micro-ondas. Misture 3 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de leite, 1/4 de colher de chá de essência de baunilha, 1/4 de colher de chá de extrato de coco, uma pitada de fermento em pó e uma pitada de sal. Incorpore 1/4 de xícara de farinha de trigo e 2 colheres de chá de confeitos coloridos. Leve ao micro-ondas até que a massa esteja fofa e seca, por 2 a 3 minutos. Deixe esfriar um pouco.

14. Bolo de banana. Misture 3 bananas amassadas, 1/3 de xícara de manteiga derretida, 1/3 de xícara de iogurte natural, 2 ovos e 1 colher de chá de essência de baunilha. Em uma tigela separada, misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, abacaxi cristalizado picado, castanhas de caju picadas, confeitos coloridos, 1 colher de chá de fermento em pó, sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; incorpore à mistura de banana. Transfira para uma forma de bolo inglês untada de 23x13 cm. Asse em forno preaquecido a 180°C por 65 a 75 minutos.

15. Bolo sem forno. Misture 115 g de cream cheese amolecido, 1/3 de xícara de açúcar e 2 colheres de chá de essência de baunilha. Adicione 2 xícaras de creme de leite fresco gelado e bata até formar picos firmes. Incorpore 1/3 de xícara de confeitos coloridos. Espalhe 1/2 xícara do chantilly em uma camada uniforme em uma forma de bolo inglês de 23 x 12 cm forrada com filme plástico e cubra com uma camada de biscoitos amanteigados. Cubra com a 1/2 xícara restante de chantilly e, em seguida, com 1 xícara de framboesas. Repita com outra camada de biscoitos e chantilly, finalizando com uma terceira camada de biscoitos. Cubra e leve à geladeira durante a noite. Desenforme e polvilhe com framboesas.

16. Panna cotta. Polvilhe 1/4 de xícara de gelatina sem sabor (pacote de 7 g) sobre 1/4 de xícara de leite; deixe descansar por pelo menos 5 minutos. Aqueça 3/4 de xícara de leite, 1/4 de xícara de açúcar e as sementes de 1 fava de baunilha em fogo baixo até o açúcar dissolver, cerca de 8 minutos. Incorpore a mistura de gelatina, mexendo até dissolver completamente; transfira para uma tigela grande e deixe esfriar. Bata 1 xícara de creme de leite fresco gelado até formar picos firmes e, em seguida, incorpore delicadamente à mistura de leite. Divida a mistura entre 6 ramequins e distribua 1 colher de chá de confeitos em cada um. Leve à geladeira até firmar. Passe uma faca ao redor das bordas para soltar da forma e, em seguida, desenforme.

17. Cannoli. Bata 110 g de manteiga amolecida, 110 g de queijo creme amolecido, ½ colher de chá de raspas de limão, ½ colher de chá de raspas de baunilha e ¼ de colher de chá de raspas de laranja com uma batedeira elétrica até obter um creme leve e fofo. Incorpore 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro em velocidade baixa até ficar cremoso, depois adicione 1 colher de chá de suco de limão. Misture ½ xícara de pistaches torrados picados e 2 colheres de sopa de confeitos coloridos. Recheie os tubos de cannoli, mergulhando as pontas nos confeitos.

18. Cheesecake sem forno. Bata 230 g de cream cheese amolecido, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 xícara de creme de leite azedo, 1 colher de sopa de essência de baunilha e uma pitada de sal com uma batedeira até obter um creme homogêneo. Dissolva 1 colher de chá de gelatina sem sabor em 1 colher de sopa de água quente; bata até ficar homogêneo e incorpore à mistura de cream cheese com a batedeira. Despeje em uma forma de biscoito graham de 23 cm e incorpore delicadamente 1/4 de xícara de confeitos coloridos. Cubra com mais confeitos e leve à geladeira até firmar.

19. Molho cítrico. Bata 110 g de manteiga amolecida, 110 g de queijo creme amolecido, ½ colher de chá de raspas de laranja e limão e extrato de baunilha com uma batedeira até obter um creme leve e fofo. Incorpore 1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro em velocidade baixa até ficar cremoso, depois adicione 1 colher de chá de suco de limão. Misture 2 colheres de sopa de confeitos coloridos. Sirva com biscoitos.

20. Salada de frutas tropicais. Misture 2 xícaras de manga picada e 2 xícaras de abacaxi picado com 2 colheres de sopa de açúcar. Bata 3/4 de xícara de creme de leite gelado, 1/4 de xícara de açúcar, iogurte grego natural, 1/4 de colher de chá de raspas de limão, extrato de baunilha e extrato de coco até formar picos firmes. Incorpore as frutas, 1/4 de xícara de confeitos coloridos e flocos de coco tostados.


21. Morangos com recheio de creme. Bata 1/3 de xícara de creme azedo, 1/3 de xícara de creme de leite fresco gelado, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de creme de limão até formar picos firmes. Incorpore 1/4 de xícara de confeitos coloridos; leve à geladeira por 1 hora. Pressione a mistura em morangos grandes (cerca de 24, sem o miolo) e decore com os confeitos.

22. Pão de macaco. Pegue a massa de scones preparada (tubo de 450 g), separe os scones e divida cada um ao meio para fazer 16 pãezinhos finos. Misture 1/4 de xícara de confeitos coloridos com açúcar. Pincele os pãezinhos com manteiga derretida em todos os lados e, em seguida, passe-os nos confeitos para cobri-los completamente. Coloque os pãezinhos, bem juntinhos, em uma forma de pão de 23 x 13 cm forrada com papel manteiga e untada; regue com 1 colher de sopa de manteiga derretida e polvilhe com açúcar. Asse por 45 a 50 minutos, até que estejam dourados e crescidos. Sirva quente.

23. Mini muffins de milho. Misture 2/3 de xícara de creme de leite, 2/3 de xícara de leite, 1/4 de xícara de manteiga derretida e 2 ovos. Em uma tigela separada, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 3/4 de xícara de fubá, 2/3 de xícara de açúcar, 1/3 de xícara de confeitos coloridos, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; incorpore a mistura de creme de leite. Divida a massa entre 36 forminhas de mini muffins forradas com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) ou até que um palito inserido no centro saia limpo, de 12 a 15 minutos.

24. Pipoca de chocolate com biscoitos. Derreta 1,5 xícaras de gotas de chocolate branco no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Misture com 8 xícaras de pipoca, 3 colheres de sopa de confeitos coloridos, biscoitos de chocolate triturados e uma pitada de sal. Espalhe em uma assadeira e leve à geladeira por 15 minutos; quebre em pedaços.

25. Pipoca com Caramelo Salgado. Em uma panela pequena, aqueça 6 colheres de sopa de manteiga, 3/4 de xícara de açúcar mascavo e 3 colheres de sopa de xarope de milho até ferver. Retire do fogo e misture 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio. Junte 8 xícaras de pipoca e espalhe em uma assadeira untada. Polvilhe com 1/2 xícara de confeitos coloridos. Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) até dourar e borbulhar, de 15 a 20 minutos. Polvilhe com sal em flocos e deixe esfriar.


26. "Pizza" feita de biscoitos. Pegue a massa de biscoito com gotas de chocolate (tubo de 450 g) e modele-a em um disco de 22 cm sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra com 1 colher de sopa de confeitos coloridos. Asse a 180 °C até dourar levemente nas bordas, de 15 a 20 minutos; deixe esfriar. Misture 1 xícara de mascarpone, 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro e 1/2 colher de chá de essência de baunilha. Espalhe sobre os biscoitos, deixando uma pequena borda. Decore com confeitos coloridos.

27. Mix de lanches doces. Em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente, derreta e misture 340 g de chocolate branco picado com 1/4 de xícara de óleo de coco. Retire do fogo e mexa até obter uma mistura homogênea. Incorpore 4 xícaras de quadradinhos de cereal de arroz, 4 xícaras de mini pretzels e 1/2 xícara de confeitos coloridos. Transfira para um saco plástico grande com fecho hermético; adicione 2 xícaras de açúcar de confeiteiro e agite. Leve à geladeira até firmar.

28. Arroz doce. Em uma panela, cozinhe 6 xícaras de leite e 3/4 de xícara de arroz de grão longo em fogo baixo até que o arroz esteja macio e quase todo o líquido tenha sido absorvido, por cerca de 18 minutos. Em uma tigela grande, bata 3 gemas, 3/4 de xícara de açúcar e 2 colheres de chá de essência de baunilha. Aos poucos, incorpore a mistura de arroz, mexendo sempre, e retorne à panela. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, de 4 a 6 minutos; leve à geladeira por 1 hora. Adicione 1/3 de xícara de confeitos coloridos.

29. Pudim de baunilha. Misture 1 ovo, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de amido de milho e uma pitada de sal. Aqueça 1 xícara de leite em uma panela em fogo médio até começar a soltar vapor. Incorpore o leite quente à mistura de ovos, mexendo sempre, e volte a colocar na panela. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, por 5 a 7 minutos. Retire do fogo, incorpore 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de essência de baunilha; adicione 1/4 de xícara de confeitos coloridos. Divida a mistura entre 4 ramequins. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar.

30. Pudim de sorvete. Prepare o pudim (nº 29), substituindo o leite por creme de leite fresco. Divida o pudim morno entre 6 a 8 forminhas de picolé. Congele até ficar firme.

31. Iogurte congelado com mirtilos. Em uma panela pequena, cozinhe 1/2 xícara de mirtilos com 1 colher de sopa de xarope de bordo por 4 minutos. Amasse os mirtilos e deixe esfriar. Misture 1 3/4 xícaras de iogurte de baunilha com 1/4 de xícara de xarope de bordo e adicione 1/3 de xícara de confeitos coloridos. Incorpore delicadamente a calda de mirtilo à mistura de iogurte. Divida a mistura em 6 forminhas de picolé. Congele até firmar.

32. Sorvete com biscoitos. Misture 3/4 de xícara de biscoitos recheados com sabor de bolo de aniversário picados e 1/3 de xícara de confeitos em 500 ml (16 oz) de sorvete de baunilha amolecido. Congele até firmar.

33. Mini sanduíches de sorvete. Prepare o sorvete de biscoito (nº 32). Coloque entre biscoitos de baunilha e passe as bordas nos confeitos. Congele até ficar firme.

34. Bolo de sorvete. Triture levemente biscoitos recheados de baunilha (pacote de 400 g). Misture 1,8 kg de sorvete de baunilha amolecido com 1/2 xícara de confeitos coloridos. Forre uma forma de fundo removível de 23 cm com papel manteiga e espalhe 1/3 dos biscoitos triturados na forma. Cubra com metade do sorvete. Repita as camadas, terminando com uma camada de biscoitos triturados. Congele até firmar; remova as laterais da forma. Bata 2 1/2 xícaras de creme de leite fresco gelado, 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de essência de baunilha até formar picos firmes. Cubra o bolo com o chantilly e os confeitos coloridos. Congele até firmar.

35. "Baked Alaska" Corte o bolo inglês longitudinalmente em 4 pedaços. Misture cerca de 900 g de sorvete de baunilha amolecido com 1/2 xícara de confeitos coloridos. Coloque o bolo e o sorvete alternadamente em uma assadeira, começando e terminando com o bolo; congele até firmar. Bata 3 claras em neve com uma batedeira elétrica até ficarem espumosas. Aos poucos, adicione 1/2 xícara de açúcar, batendo até formar picos firmes, cerca de 2 minutos. Espalhe sobre o bolo e congele até firmar. Asse a 260 °C (500 °F) até dourar, de 3 a 5 minutos.

36. Milkshakes com marshmallows. Cubra a borda de dois copos com glacê de marshmallow e mergulhe-os em confeitos coloridos. Asse 1 xícara de mini marshmallows em uma assadeira untada e forrada com papel alumínio, em forno alto, por 1 a 2 minutos, até que estejam inchados e dourados; deixe esfriar. Bata no liquidificador com 500 ml de sorvete de baunilha, 1/4 de xícara de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha até obter um creme homogêneo. Sirva nos copos preparados, adicionando 1/2 colher de chá de confeitos coloridos em cada um.

37. Frappé de chocolate branco. Derreta ½ xícara de gotas de chocolate branco e ½ xícara de creme de leite fresco no micro-ondas. Misture 1 colher de sopa de açúcar refinado e 1 colher de sopa de café solúvel; deixe esfriar. Bata com 3 xícaras de gelo. Adicione 2 colheres de sopa de confeitos coloridos.

38. Sorvete de banana com amendoim. Em um processador de alimentos, bata 3 bananas congeladas fatiadas com 2 colheres de sopa de xarope de bordo e 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim até obter um purê homogêneo, de 1 a 2 minutos. Incorpore 1/4 de xícara de confeitos coloridos. Congele até firmar.


39. Trufas de caramelo. Em uma panela, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, 1 lata de leite condensado (400 g), 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga e 2 pitadas de sal por 8 a 10 minutos, até engrossar e ficar brilhante. Transfira para uma tigela e misture 3 colheres de sopa de confeitos coloridos. Deixe firmar e, em seguida, com as mãos untadas com manteiga, pegue 1 colher de sopa da mistura e forme bolinhas (cerca de 20); passe-as nos confeitos.

40. Scones. Misture 2 xícaras de farinha, 2/3 de xícara de açúcar, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Incorpore 110 g de manteiga gelada cortada em cubos. Adicione 2/3 de xícara de leitelho, 1 ovo batido e 2 colheres de chá de essência de baunilha, e por fim, 1/2 xícara de confeitos coloridos. Coloque 8 bolinhas de massa em uma assadeira untada; pincele com leitelho. Congele por 20 minutos. Asse em forno preaquecido a 200 °C (400 °F) até dourar, por 20 a 25 minutos.

41. Pãezinhos de canela. Pegue massa de rolinho de canela comprada pronta (tubo de 340 g), separe os pedaços de massa, corte cada um em 6 pedaços e passe-os em confeitos coloridos. Enrole os 6 pedaços formando uma bola e coloque-a em uma forminha de muffin; repita o processo. Asse a 190 °C até dourar, por 15 minutos. Regue com glacê.

42. Rabanada no forno. Corte 1 pão challah em três partes no sentido do comprimento e depois em fatias transversais de 2,5 cm de espessura; acomode-as bem em uma assadeira de 23 x 33 cm. Bata 8 ovos, 3 xícaras da mistura de leite e creme de leite, 1/4 de xícara de açúcar, 1 colher de sopa de essência de baunilha e uma pitada de sal; despeje sobre o pão e leve à geladeira durante a noite. Polvilhe com 1/3 de xícara de confeitos coloridos, distribuindo-os entre as fatias de pão. Asse em forno preaquecido a 180 °C até que esteja dourado e crescido, de 35 a 45 minutos.

43. Panquecas de chocolate branco. Misture 1 1/2 xícaras de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Adicione 1 1/4 xícaras de leite, 4 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 ovos batidos e 2 colheres de chá de essência de baunilha. Incorpore 1/2 xícara de gotas de chocolate branco e 1/3 de xícara de confeitos coloridos. Frite 1/4 de xícara da massa por vez em uma frigideira quente e untada.

44. Waffles com caramelo. Bata 2 claras em neve até formar picos médios. Prepare a massa da panqueca (nº 43) usando 2 gemas e incorporando as claras em neve delicadamente antes de adicionar o chocolate. Substitua o chocolate por gotas de caramelo. Cozinhe em uma máquina de waffle untada até dourar e ficar crocante.

45. Beignets. Prepare a massa de panqueca (nº 43) usando 2 xícaras de farinha e apenas 1 ovo; omita o chocolate; misture as raspas de 1 limão. Frite 1 colher de sopa de cada vez em óleo vegetal a 180 °C, virando, por 4 minutos ou até dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

46. ​​Óleo composto. Bata 110 g de manteiga amolecida, 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro, 1/2 colher de chá de essência de baunilha e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea. Incorpore 2 colheres de sopa de confeitos coloridos. Sirva com torradas.

47. Brioche com glacê. Misture 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de suco de limão e 1/4 de colher de chá de essência de baunilha. Regue a cobertura sobre 1 pão brioche torrado e fatiado. Polvilhe com confeitos.


48. Biscotti. Misture 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó e 1/4 de colher de chá de sal. Em uma tigela separada, bata 115 g de manteiga amolecida e 1 xícara de açúcar com uma batedeira elétrica até obter um creme fofo, por 3 minutos. Adicione 2 ovos, um de cada vez, e bata novamente. Em seguida, adicione 2 colheres de chá de essência de baunilha. Incorpore a mistura de farinha em velocidade baixa. Adicione 1/2 xícara de confeitos coloridos. Modele a massa em dois cilindros de 20 cm (cerca de 6 cm de largura) em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe esfriar por 30 minutos. Asse em forno preaquecido a 180 °C até firmar, de 25 a 30 minutos; deixe esfriar um pouco e corte em fatias de 1,2 cm de espessura. Coloque as fatias com a parte cortada para baixo e asse em forno preaquecido a 150 °C até ficarem crocantes, por 20 minutos. Regue com chocolate branco derretido. Decore com confeitos coloridos.

49. Granola. Misture 4 colheres de sopa de manteiga derretida, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de xarope de bordo, 2 colheres de chá de essência de baunilha e 1/2 colher de chá de sal. Incorpore 1 3/4 xícaras de aveia em flocos, 2/3 de xícara de coco ralado, 2/3 de xícara de nozes picadas e 1/4 de xícara de confeitos coloridos. Espalhe em uma assadeira com borda e asse a 160°C (325°F), mexendo na metade do tempo, por 30 a 35 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar completamente e, em seguida, misture 1/2 xícara de gotas de chocolate branco.

50. Parfait de iogurte. Prepare a granola (nº 49). Bata 3/4 de xícara de creme de leite fresco gelado e 3/4 de xícara de iogurte de baunilha com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até formar picos médios. Incorpore 1 xícara de granola. Em 2 xícaras, alterne camadas de iogurte, mirtilos e morangos fatiados. Polvilhe com granola.