Coquetel de vinho quente com maçã
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Para este coquetel elegante e picante, o vinho quente é preparado com suco de maçã não filtrado (sidra de maçã americana) e especiarias, e depois refrigerado com maçãs picadas finamente. Sirva bem gelado em taças de champanhe, diluído em cerca de metade com vinho espumante seco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 litro de sidra de maçã (suco de maçã não filtrado e sem açúcar)
- 3 paus de canela
- 1 pedaço de raiz de gengibre fresca, triturada
- 3 cravos
- Uma pitada de noz-moscada
- 1 maçã vermelha firme (Fuji, Gala, etc.), cortada em cubos pequenos.
- 1 maçã verde firme (como a Granny Smith), cortada em cubinhos.
- Suco de 2 limões
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 garrafa (750 ml) de vinho espumante seco Cava
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture o suco de maçã, os paus de canela, o gengibre, os cravos e a noz-moscada e aqueça em fogo médio. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até o líquido reduzir pela metade, cerca de 30 minutos. Reserve para esfriar e depois coe.
- Numa tigela grande, misture as maçãs, o suco de limão e o açúcar. Coloque numa panela com o suco de maçã e leve à geladeira. Na hora de servir, encha as taças de champanhe até a metade com a mistura de suco de maçã e complete com vinho espumante. Mexa e sirva.
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