bolo de leite
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Este bolo de baunilha básico é feito com ingredientes fáceis de encontrar em quase todas as casas. Você vai precisar de farinha, ovos, açúcar, manteiga, leite integral, fermento em pó e a cereja do bolo: extrato de baunilha natural. A massa é fácil de preparar e a quantidade de ingredientes indicada rende dois bolos de 22 cm de diâmetro. Fofinhos, leves, moderadamente doces e aromáticos, combinam perfeitamente com a maioria das coberturas e são ideais para qualquer ocasião. Monte o bolo depois que os bolos estiverem completamente frios, aparando as partes superiores, se desejar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente, mais uma quantidade extra para untar as formas.
- 3 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar as formas.
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 1 xícara e 1/4 de açúcar
- 4 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 e 1/4 xícaras de leite integral (ou 3/4 de xícara de creme de leite fresco misturado com 0,5 xícaras de água)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte duas formas redondas de 23 cm (9 polegadas) com manteiga. Forre o fundo com papel manteiga. Unte o papel manteiga com manteiga e polvilhe com farinha, sacudindo o excesso.
- Em uma tigela, misture 3 xícaras de farinha, o fermento em pó e o sal até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela grande, bata 220 g de manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para média; adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição e raspando as laterais da tigela conforme necessário. Incorpore a essência de baunilha. A mistura pode parecer separada neste ponto. Adicione a mistura de farinha em três etapas, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha, até que a massa fique lisa.
- Divida a massa entre as formas preparadas. Asse até que os bolos estejam levemente dourados por cima e um palito inserido no centro saia limpo, de 30 a 35 minutos. Transfira para grades de resfriamento e deixe esfriar nas formas por 10 minutos. Em seguida, passe uma faca ao redor da borda de cada bolo e desenforme-os sobre as grades para esfriarem completamente. Remova o papel manteiga. Se desejar, apare as partes mais altas com uma faca serrilhada longa para nivelá-las.
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