Soco com um boneco de neve

Votos: 1

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Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 20

O sabor deste ponche de sorvete será inesquecível, assim como a apresentação única da bebida. A receita lembra o famoso Ramoz Gin Fizz, feito com creme de leite, claras de ovo, gim e água de flor de laranjeira. No entanto, o ponche supera seu antecessor na apresentação. Um boneco de neve de sorvete aninhado entre bolhas de vinho espumante adiciona uma atmosfera invernal, um sabor cremoso e um efeito refrescante, diferente do gelo comum. Para maior praticidade, o ponche pode ser preparado com antecedência e armazenado no congelador até a hora de servir.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 xícaras (1,9 l) de sorvete de baunilha
2 colheres de sopa (470 ml) de sorvete de laranja
7 mini gotas de chocolate
1 jujuba laranja, cortada ao meio longitudinalmente.
1 tira de gelatina azeda, apare as pontas com uma tesoura para simular a franja de um cachecol.
1 mini marshmallow
1 garrafa (375 ml) de gim, gelado
1/2 xícara de licor de laranja, como Grand Marnier, gelado
2 garrafas (750 ml cada) de vinho espumante seco, gelado
1 litro de água com gás gelada
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque a assadeira no congelador por 20 minutos.
Usando uma colher, faça bolas de sorvete de baunilha, tentando moldá-las em esferas o mais perfeitas possível. Coloque-as em uma assadeira gelada. Forme uma bola com o dobro do tamanho das outras. Forme uma bola de sorvete de laranja, com metade do tamanho das bolas de sorvete de baunilha. Deixe uma pequena protuberância na base (que será o "chapéu" do boneco de neve). Reserve o sorvete restante para outra ocasião. Congele as bolas até ficarem firmes (cerca de 1 hora) ou até a hora de servir. Coloque uma poncheira grande no congelador até ficar bem gelada (cerca de 30 minutos).

Reserve uma bola média de sorvete de baunilha e coloque a bola restante no centro da poncheira.
Para fazer um boneco de neveColoque uma bola grande de sorvete de baunilha sobre uma bola de neve média. Cole 5 pedaços de chocolate em formato de lágrima em um dos lados da bola grande, em linha vertical, para simular botões. Pressione-os para dentro, com as pontas para baixo. Coloque a bola de sorvete média reservada anteriormente sobre a bola grande para fazer a cabeça. Pressione os 2 pedaços de chocolate restantes para fazer os olhos. Cole metade de uma jujuba para fazer o nariz. Enrole uma fita de gelatina em volta do pescoço como um cachecol. Coloque uma bola de sorvete de laranja por cima para fazer o chapéu. Cole um mini marshmallow no topo para fazer um pompom. Você pode montar o boneco de neve com antecedência e guardar a poncheira no congelador por 2 horas, caso não pretenda servi-la imediatamente..
Para preparar o poncheAdicione os líquidos na seguinte ordem: gim, licor de laranja, vinho espumante e água com gás. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para simular neve. Sirva o ponche em taças largas (veja a nota), cobrindo cada uma com uma bola de sorvete.

Observação

Os copos de cálice, também usados como taças de champanhe, têm uma taça larga e rasa na haste..