Deixe seu guacamole mais substancioso adicionando chouriço frito ao abacate amassado. Outro ingrediente não tradicional para guacamole são os torresmos, que adicionam textura e... Leia mais

A pele de porco crocante, ou chicharrón, é um petisco popular em toda a América Latina, e esta receita a combina com milho torrado, amendoim, nachos e temperos mexicanos tradicionais para criar um prato deliciosamente saboroso. Leia mais

Esta receita combina dois pratos populares do sul dos Estados Unidos: carne de porco desfiada e chili com carne. Paleta de porco, feijão e uma variedade de temperos e ervas, incluindo pimenta, são cozidos lentamente em uma panela elétrica até que a carne esteja macia e o molho... Leia mais

Chicharrón en salsa verde é um prato mexicano popular feito com torresmo crocante e um molho verde de tomatillo (salsa verde). O torresmo é cozido lentamente em um molho espesso até amolecer um pouco. Essa transição de crocante para macio é um processo que proporciona uma sensação de leveza e sabor. Leia mais

Chapalele são pãezinhos de batata tradicionais da ilha de Chiloé, localizada no sul do Chile. Os habitantes locais afirmam que foi lá que as batatas domesticadas foram cultivadas pela primeira vez, por isso não é surpresa que esse vegetal esteja incluído entre os mais importantes - Leia mais