Sopa do Drácula
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Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Também conhecida como "Sopa de Tomate", "Gazpacho" ou — um prato frio muito apreciado no Halloween! Depois de preparar a sopa, o mais importante é seguir todas as regras de serviço. Seus convidados certamente apreciarão seu esforço.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Alho - quatro dentes grandes
- Verduras picantes - um maço ou uma variedade de pequenos maços
- Cebola - uma cabeça grande
- Tomates - oitocentos gramas
- Suco de tomate - dois copos
- Caldo, qualquer um - uns dois copos
- Sal de mesa fino - uma pitada
- Pimenta em pó, vermelha - um pouco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque a cebola e o alho, lave em água fria e seque com papel toalha. Pique a cebola em cubos e o alho bem fininho. Coloque os dois ingredientes em uma frigideira. Regue com azeite. Leve ao fogo médio. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- Lave os tomates em água fria e seque-os com papel toalha. Retire os talos e as peles e bata a polpa no liquidificador. Adicione à panela. Misture. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cinco a seis minutos.
- Prepare uma panela e coloque-a no fogão em fogo médio. Despeje o suco de tomate e a mistura de tomate e cebola. Mexa. Adicione o caldo. Tampe e cozinhe em fogo baixo por trinta minutos.
- Deixe a sopa esfriar por meia hora. Tempere com sal e pimenta. Lave as ervas em água fria, agitando-as várias vezes. Seque-as com papel-toalha. Pique-as com uma faca e adicione à sopa. Bata a sopa com um mixer de mão até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira por uma hora.
Como servir?
Despeje a sopa em tubos de ensaio médicos limpos. Sirva. Assustador, mas convincente!
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