Nyangao
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta é uma versão mais leve do tradicional bolo de arroz chinês, assado no forno em vez de cozido no vapor. O Nianggao é tipicamente preparado para feriados, e acredita-se que comê-lo durante o Ano Novo Chinês traga boa sorte para o ano. O ingrediente principal deste bolo doce, denso e pegajoso é o mochiko, uma farinha de arroz doce que lhe confere uma textura divertida e incomum. O bolo é decorado com flocos de coco e amêndoas laminadas, que adicionam um contraste crocante à delicada sobremesa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de farinha de arroz mochiko (cerca de 3 xícaras)
- 2,5 xícaras de açúcar
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 4 ovos grandes, levemente batidos
- 3 xícaras de leite integral
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 0,5 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1/4 de xícara de flocos de coco doce torrado
- 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas torradas
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de arroz, ovos, leite, flocos de coco, amêndoa
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte uma forma de bolo de 22 cm com spray de cozinha, forre-a com um círculo de papel manteiga e coloque-a em uma assadeira.
- Numa tigela grande, misture a farinha de arroz, o açúcar e o sal. Numa tigela separada, bata os ovos e, em seguida, adicione o leite, a manteiga e o extrato de amêndoa, misturando bem. Aos poucos, incorpore a mistura líquida à mistura seca e amasse até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na forma preparada.
- Asse por 25 minutos, depois polvilhe com coco ralado e amêndoas fatiadas. Volte a forma ao forno e asse até o bolo firmar e a superfície começar a dourar, por mais 35 a 40 minutos. Deixe esfriar completamente na forma.
- Transfira a torta para uma travessa. Sirva. As sobras podem ser armazenadas por 2 a 3 dias em um recipiente hermético ou bem embrulhadas em filme plástico.
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