Bolo de coquetel Tiki

Votos: 2

Tempo:
Complexidade: média
Porções: 8-10

Impressione seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias criando um bolo incrível com tema tiki, ou coquetel tropical, popular na costa do Pacífico. Embora não seja difícil de fazer, este bolo é bastante meticuloso, exigindo destreza e instruções precisas para criar um coco realista com um coquetel que você terá vergonha de cortar. Como o coco consiste em três camadas — que, aliás, são incrivelmente úmidas e deliciosas — você precisará de duas tigelas refratárias com o mesmo diâmetro na parte superior que a forma redonda do bolo. Dessa forma, quando montadas, as três camadas se encaixarão perfeitamente para formar um único coco. Decore o bolo com acessórios de coquetel e rodelas de abacaxi desidratado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

500 g de mistura para bolo de chocolate pronta
4 ovos grandes
1 xícara de leite azedo
0,5 xícara de óleo vegetal
1 frasco (450 g) de cobertura de chocolate ao leite
3/4 de xícara de glacê de baunilha
1,5 xícaras de flocos de coco doce torrado
Frutas secas para decoração

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Utilizando uma batedeira, misture a massa para bolo, os ovos, o leite azedo e o óleo vegetal.

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de bolo de 15 cm (6 polegadas) e duas tigelas refratárias de 2 litros (1 quarto) com spray de cozinha. Usando uma batedeira, misture a massa para bolo, os ovos, o leitelho e o óleo vegetal.

Despeje a massa uniformemente na forma e na tigela.

Despeje a massa uniformemente na forma e nas tigelas. Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 25 minutos na forma e 35 minutos nas tigelas. Deixe esfriar e, em seguida, desenforme os bolos.

Corte as partes superiores dos bolos que estiverem muito inchadas.

Apare as partes superiores dos bolos para que fiquem uniformes. Em seguida, pegue um bolo da tigela e faça uma cavidade de 2,5 cm de profundidade na lateral mais estreita, deixando uma borda grossa ao redor.

Coloque a camada de bolo inteira da tigela com a parte mais larga voltada para cima.

Coloque a camada de bolo inteira com a parte mais larga para cima em um suporte ou prato para bolos. Espalhe uma camada de cobertura de chocolate sobre ela e, em seguida, coloque a camada redonda de bolo por cima.

Espalhe a cobertura de chocolate sobre a camada redonda do bolo e, em seguida, coloque a terceira camada de bolo por cima.

Espalhe a cobertura de chocolate em uma camada redonda de bolo e, em seguida, coloque uma terceira camada de bolo por cima, com a parte cortada para cima. Congele o bolo por cerca de 1 hora (isso facilitará a aplicação da cobertura).

Cubra a borda externa do bolo e a cavidade do buraco com glacê de baunilha.

Cubra a borda externa do bolo e o interior do buraco com glacê de baunilha (o ideal é usar uma espátula). Coloque o glacê de baunilha restante em um saco plástico com fecho hermético.

Pressione um punhado de flocos de coco torrados na cobertura.

Espalhe o restante da cobertura de chocolate por toda a parte externa do bolo. Pressione um punhado de coco torrado na cobertura, cobrindo completamente o bolo.

Aplique a cobertura na parte superior do bolo com um saco de confeitar, de forma que pareça líquida.

Aqueça o saco de glacê de baunilha no micro-ondas por 5 segundos (ele não vai derreter). Corte um pequeno pedaço da ponta e esprema o glacê sobre o bolo até que fique com aspecto líquido.